Lundi recette: la soupe d'asperges/asparagus soup

Les proportions ne sont pas indiquées, faites à l'envie

Épluchez des queues d'asperges (on mange les têtes en vinaigrette du coup les queues restent)

Dans une casserole, faites revenir les asperges dans un peu de beurre 

Quand elles sont colorées, couvrez-les d'eau chaude.

Ajouter une cuillère de fond de veau (ou 2 suivant la quantité)

Faites mijoter jusqu'à ce que les asperges soient cuites (rajouter éventuellement de l'eau)

Versez les asperges dans un grand bol en ajoutant un peu d'eau de cuisson

Mixez (mixeur plongeant ou blender)

Suivant la consistance, rajoutez de l'eau de cuisson

Versez une cuillère à soupe de crème fraîche juste avant de servir, et un peu de persil ou de cerfeuil (coriandre si vous aimez, mais ce n'est pas mon cas)

Bon appétit !

La soupe peut se garder une semaine au réfrigérateur

Asparagus soup

Quantities dépend on what you already have

Peel your asparagus (we usually eat the tops with vinaigrette so only the ends remain)

In a saucepan, put the asparagus in a little quantity of butter and let them color.

Cover with hot water and add a teaspoon of veal stock (2 if large quantity)

Let simmer until the asparagus are soft (add water if needed)

Put the asparagus in a big bowl with some cooking water

Mix well (in a blender)

Add some more cooking water if needed

When serving, add a spoonful of sour cream and some herbs (parsley, cilantro, chervil at will)

You can keep the soup for a week refrigerated

Enjoy!

Samedi - craquage

Oui, j'ai encore craqué. Depuis que je me suis mise au tricot, je n'arrête pas d'acheter de la laine... Bon, j'arrive à finir des projets, mais c'est comme pour le tissu, j'entasse...

Du coup, j'ai craqué, mais j'ai commencé!

La laine: Katia Azteca Fine Lux. 

52% laine, 45% acrylique et 3% polyester

270m pour 100g, aiguilles 3 1/2-4, mais je tricote en 4 1/2

Facile à travailler, agréable au toucher, et ça brille!! Le dégradé est long et subtil, les couleurs superbes. J'ai pris le coloris dans lequel le modèle était tricoté parce j'adore le rose et le vert!

Le modèle : dans le catalogue Katia Urban n°102.

La taille 38/40 devrait nécessiter 4 pelotes, mais j'ai peur d'être un peu juste... On verra!

Vendredi - Ventre affamé!

J'ai trouvé sur internet une recette qui avait l'air délicieuse et facile. N'ayant pas dans mon garde-manger tous les ingrédients nécessaires, je vous livre ma version des

Carrés Choco-Crispies

Proportions pour moule de 22x20 cm

• 85g de beurre doux
• 150g de sucre
• 60ml de lait
• un peu de vanille
• 85g de beurre de cacahuète (remplacé ici par du beurre de noisette)
• 45g de riz soufflé
• 200g de pépites de chocolat au lait

1. faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
2. une fois fondu, mélanger au beurre le sucre, le lait la vanille et le beurre de cacahuète ou noisette. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène
3. augmenter la chaleur du feu et faire bouillir le mélange 3 à 4 minutes pour qu'il épaississe. Fouetter régulièrement
4. hors du feu, rajouter le riz et bien mélanger
5. étaler dans le moule (pas besoin de beurrer)
6. disperser les pépites de chocolat sur la mixture. La chaleur du mélange suffira à faire fondre le chocolat en environ 4-5 minutes et vous pourrez l'étaler avec une spatule
7. laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.
8. se conserve au froid

For a 9x9in cake mold

• 85g sweet butter
• 150g sugar
• 60ml milk
• some vanilla
• 85g peanut or nut butter
• 45g puffed rice
• 200g semi-sweet chocolate chips

1. melt butter in a pan on medium heat
2. once the butter has melted, add sugar, milk, vanilla and nut/peanut butter. whisk until well combined
3. turn the heat to medium-high and bring the mix to boil for about 3-4 minutes while whisking, until mix has thickened
4. take the pan off heat and add the rice, stirr until all combined
5. spread the mixture evenly in a 9x9 baking dish
6. immediatly sprinkle chocolate chips on top of your mixture. the heat will melt the chocolate in about 4-5 minutes and you can pread acress with the back of a spoon.
7. allow to completely cool before cutting into squares.
8. keep refrigerated

Enjoy!

Le Quatre Quarts - the Four Quarters cake

Des amies américaines m'ont demandé une recette de gâteau français. Quoi de plus typique que le fameux

(tiré de Secrets de Pâtisserie, ed. Tomawak)

English version:

for the cake:

• 250g flour (wheat)
• 250g sugar (white works better)
• 250g sweet butter
• 5 eggs (their total weight must be around 250g)
• 3 soup spoons of crème fraîche (sour cream or better crema)
• 2 pinches of salt

for the icing:

• 75g of icing sugar
• 1 lemon (or lime, really)

Instructions

this comes in 4, but it should be before any preparation: Preheat your oven at 180°C (350°F)

1. Melt the butter in a small pan. Separate white and yellow of the eggs in two different bowls.
2. Mix yellows with half of the sugar until it whitens. Add the melted butter, cream and flour. Mix until nice batter
3. In a second bowl, pour the whites and the salt. Whip the whites and add the second half of the sugar while whipping. The whites must be very hard and shiny. Take 1/3 and add them vigourously to the batter. Add the remaining 2/3 and mix delicately.
4. Butter and flour the cake mold you're using, pour your batter. Bake for 40 minutes, the tip of a knife should come back clean. The cake is ready, you can take it out of the oven
5. Make the icing: mix the juice of a lemon with the icing sugar and pour immediatly on the cake and spread with a brush. Let cool down and take the cake out of the mold

Enjoy!

Tricot - la couverture en biais

J'ai fait pour ma petite nièce Luce une couverture de berceau en tricot, toute douce et toute chaude!

Et voici les instructions pour la réaliser à votre tour!

La couverture en biais

Dans ce modèle j'ai utilisé :

Laine Phil Mikado (100g, +/- 165m), 3 pelotes

aiguilles 6

taille finie : environ 60x60 cm

Instructions :

monter 3 mailles

augmentations :

rg1 : faire 3 mailles endroit

rg2 : faire 2 mailles endroit, 1 augmentation, 1 maille endroit (total 4 mailles)

rg3 : faire 3 mailles endroit, 1 augmentation, 1 maille endroit (total 5 mailles)

rg4 : faire 4 mailles endroit, 1 augmentation, 1 maille endroit (total 6 mailles)

finir la première pelote, passer à la seconde.

Peser la pelote pour déterminer la moitié.

Une fois arrivé à la moitié de la pelote, faire un dernier rang avec augmentation puis commencer les diminutions au rang suivant (peu importe l'endroit et l'envers, ou le nombre de mailles)

diminutions :

tricoter toutes les mailles à l'endroit. Arrivé à 3 mailles de la fin du rang, tricoter 2 mailles ensemble et 1 maille endroit

répéter sur tous les rangs jusqu'à la fin de la seconde pelote, passer à la troisième.

Quand il ne reste plus que 3 mailles, rabattre et rentrer les fils.

Vous pouvez changer de laine, pensez à changer d'aiguilles.

Modèle alternatif :

laine Tricot Boutique Jo métal (50g, +/- 130m), 4 pelotes et Tricot Boutique Meg Multico (50g, +/- 130m), 4 pelotes, tricotées ensemble

aiguilles 8

quand on tricote avec 4 pelotes, on commence les diminutions au bout de la 2ème pelote.

Pack Liste Ultime 3 – Eté à la plage

Ça y'est, nous partons en vacances! Cet été, vive la plage!
Du coup, il manquait la Pack Liste Ultime Plage!

Vous la trouverez ici, complète pour tous les âges!

Et si bien sûr vous avez pensé à quelque chose qui ne se trouve pas sur la liste, écrivez-moi!!

et quand ça frotte...

Par ces fortes chaleurs, nous sommes nombreuses à porter des robes ou des shorts, et à avoir des brûlures de friction au niveau des cuisses. Et ça fait MAL!

J'ai trouvé sur internet une recette de crème anti-échauffement à faire à la maison!

Crème Toudoux pour les endroits où ça frotte

125g de farine de maïs (ou de poudre d'amarante)
75g d'huile de coco (ou autre huile douce, amande p.ex)
facultatif: quelques gouttes de vitamine E ou d'HE de lavande (pour les beaux abîmées)





























on mélange (à la fourchette ça marche bien)












on met en pot (contenance 100ml, plein aux 3/4)

on étale un petit peu là où ça frotte (un peu sur le bout du doigt, à peine la taille d'un petit pois). (la sensation est un peu grasse, mais pas désagréable)

Je vais chercher les enfants à l'école et je vous dit comment ça marche!

Edit: j'ai marché 2 x 400m, toujours le frottement, mais aucune gène, aucun échauffement. je pense que je peux en mettre un peu plus (genre pois chiche)

je vais remplir un tout petit pot pour garder dans mon sac!